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旅游指南

美食

poori

这是印度的点心，宛如手掌大的圆饼油炸時会鼓起來，圆饼中央则呈現空心状态，可以和主菜或蔬菜泥一块吃，在一般的塔利(thali)定食中也会出現。另外還有一种类似普里的普卡(Phulka)，是全麦面粉做的炸饼，体型比普里小很多，常在路边摊看到。

Tadka汤

Tadka汤简单地说就是黄豆汤，也是Tahli里头最常见的配菜之一.这种汤的吃法很多，可以单独当汤喝，一般餐厅都不会作得太咸；可以搭配楠（饼)来吃，恰巴堤（饼） 则稍嫌太干吸不到汤汁;也可以搭配米饭，尤其是加了Papad饼的长米饭，有时候因为太干而难以下咽，淋一点Dal让米饭和Papad恰到好处。

塔哩

类似定食的做法，是印度正式的进食方式。用一个浅的大圆铁盘上面盛好几小碗，里面各装有餐厅搭配好的米饭/饼/优格/咖哩酱汁/腌菜及甜点，大概有4-5样成为一个Set。通常米饭旁会付上一张Papad饼，一般吃法是把Papad饼压碎搭配米饭和咖哩吃。吉加拉特Gujarat省分因为是耆那教的大本营，吃纯素的比例相当高，因此 Gujarat Thali通常指得就是纯素食的定食。

恰巴堤

恰巴堤是用没有发酵的面团，做法跟葱油饼蛮像的，但是因为没有经过发酵过程所以饼皮更为扁平，口感较干。作法是将揉好地面团摊平后，在平底锅或平盘铁盘上，用极少量的油煎烤。至于将Chapati放到油锅炸到膨胀，就是出名的印度膨膨饼Puri。

购物

孟买是印度的一个商业比较繁华的城市，在这里可以买到不少印度的特色产品。像我们熟悉的印度传统的手染布料还有织布料之类的，各种各样的，应有尽有。当然了，特产品中最受女性欢迎的是金银线刺绣的软皮皮包、皮制拖鞋及宝石等。适合男性的特产则以生丝料的西装上衣最受欢迎。值得购买的孟买特产有木雕和金属佛像。但是，至于孟买的现代化大商场大超市就比较少了，几乎都位于北部南部很少。

旅游特色

孟买也有自己独特的魅力吸引着世界游客的光临。孟买没有迪拜建筑的神奇，也没有米兰艺术的时尚，但是孟买用自己的城市魅力吸引着八方来客。

达黛湖畔的船屋奇观、恢弘壮观的露天洗衣场、灯红酒绿的夜生活、历史象征的印度门，孟买就是这样书写着自己的个性与特色。就像是去巴黎一定要看看艾菲尔铁塔、去纽约一定去会会自由女神一样，来到孟买这些特色也是不容错过的。

印度有10个大民族和许多的小民族。人口10亿，仅次于中国居世界第二位。有10个大民族和许多小民族，印度斯坦族占46.3%，泰鲁固族8.6%，孟加拉族7.7%，马拉地族7.6%，泰米尔族7.4%，古吉拉特族4.6%，坎拿达族3.9%，马拉雅拉姆族3.9%，奥里雅族3.8%，旁遮普族2.3%。英语和印地语同为官方语言。约有83%的居民信奉印度教，其次为伊斯兰教（11%）、基督教（2%）、锡克教（2%）、佛教（1%）和耆那教（1%）等。对于印度的首都新德里来说，最大的文化特征可能就是这里的宗教文化了。印度文明最早发祥于印度河流域，史称印度河文明，后来印度文明的中心逐渐转移到恒河流域，相继兴起了婆罗门教（印度教的前身）、耆那教和佛教。在印度的历史上，印度宗教以及宗教神话就一直贯穿于这一古老文明，直到今天仍然是印度社会各阶层文化的组成部分。无论是教徒最多的印度教还是伊斯兰教、基督教、佛教都集中在这个国家中，宗教在这里不是人们之外作为“形式”的存在，而是深深根植于其生活，在人们的内部支配着生死的信仰。受到宗教的影响，印度人有传统的怜爱生命的观点，恪守宗教教义的人确实温和，因为无论是神的教诲还是甘地主张的“非暴力”，都似乎教导印度人温和地面对世界。而且这种宗教思想体现在人们生活的各个方面。人们虔诚的信仰着各自的宗教，俺宗教教义行事。从早到晚，从生到死，印度人将自己的一举一动都与宗教联系起来。即使是在印度的餐饮文化中也体现在深刻的宗教意识。印度虔诚的佛教徒和印度教徒都是素食主义者，耆那教徒更是严格吃素，吃素的人占印度人口一半以上，因此，可以毫不夸张地说，印度是素食王国，素食文化是印度饮食文化中最基本的特色之一。

孟买市有亚洲最长的首饰街“黄金市场街”，这里经营金银珠宝的大小商铺鳞次栉比，店店相连。陈列各色金银首饰的橱窗琳琅满目，进出孟买的旅客和游人都要来此选上一两件称心的首饰。

孟买是印度纺织业的发源地，还是世界上最大的纺织品出口港之一。各种印度花布、麻纱，大多从这里输出。孟买也是印度的经济中心，工业基地。孟买的工厂数目占全印度的15%，纺织工厂占40%。

孟买是印度西岸大城市和印度全国最大海港，是印度马哈拉施特拉邦的首府。在孟买岛上，距海岸16公里，有桥梁与堤道相连。孟买1534年为葡萄牙所占， 1661年转属英国，为重要的贸易中心。

孟买位于马哈拉施特拉邦西海岸外的撒尔塞特岛，面临阿拉伯海。孟买港是一个天然深水良港，承担印度超过一半的客运量，货物吞吐量相当大。

孟买是印度的商业和娱乐业之都，拥有重要的金融机构--诸如印度储备银行、孟买证券交易所、印度国家证券交易所和许多印度公司的总部。该市是印度印地语影视业(称为宝莱坞)的大本营。由于其广阔的商业机会，和相对较高的生活水准，孟买吸引了来自印度各地的移民，使得该市成为各种社会群体和文化的大杂烩。孟买拥有贾特拉帕蒂·希瓦吉终点站和象岛石窟等数项世界文化遗产，还是非常罕见的在市界以内拥有国家公园(桑贾伊·甘地国家公园)的城市。

孟买（Mumbai，1995 年11月，印度政府将孟买的英文由 "Bombay" 改为 "Mumbai"），印度马哈拉施特拉邦首府，是印度最大的海港和重要交通枢纽，素有印度“西部门户”之称。

“孟买”一词来源于葡萄牙文“博姆·巴伊阿”，意为“美丽的海湾”。1995年11月22日，印度联邦政府已决定将其英文拼写改为 "Mumbai" 。孟买临阿拉伯海，原为阿拉伯海上的7个小岛。16世纪初，古吉拉特邦苏丹将此地割让给葡萄牙殖民者。1661年又被作为葡萄牙公主的嫁妆转赠给英国，后经不断疏浚和填充，成为半岛，并筑有桥梁和长堤与大陆相连。

孟买市区背依青山，面临大海，广阔的海滨沙滩和幽静的街头花园，使市容典雅秀丽。在月牙形的海岸上，一座座新式的高楼大厦和旧式楼宇交相辉映。入夜，华灯耀彩，金光万点，使孟买又有“皇后项链”的美称。孟买市中心的维多利亚花园建于1861年，园内有动物园、维多利亚和阿尔培博物院以及一具发掘出来的大石象。阿拉伯海之滨的“印度门”，是为纪念英国国王乔治五世1911年访印在此登陆而建造的。这座古吉拉特式的宏伟建筑，兼有伊斯兰教和印度教的建筑特色，顶部4座塔楼遥遥可见，现已成为孟买市的标志。市内的威尔斯王子博物馆内藏有很多珍贵名画、中国玉石和陶器。

孟买不仅有印度教的庙宇，还有许多清真寺和基督教、天主教的教堂，其中有乔帕蒂海滩附近的巴布勒纳特古庙、布胡勒什瓦市场的穆姆巴德维庙和供奉富贵之神的马哈勒萨米寺等。市东南6公里处的埃勒凡陀岛上还有公元7世纪兴建的供奉印度教3大神之一湿婆神的石窟庙宇。每年在季风变换，雨季快要结束时，印度教徒都要到象头神（智慧之神）的诞生地孟买海湾欢度象神节。

朝圣者抬着湿婆、雪山神女和他们的儿子象头神的像，在街头游行，纵情狂欢。

旅游景区

象岛

象岛位于印度门东北11公里处，是孟买最主要的旅游景点。

岛上有4座在岩石上凿出的印度教庙宇，因一尊独石圆雕的大象，该岛被命名为“大象”。象岛上有7座石窟，其中最有名的是保存尚好的第一窟湿婆神庙。

威尔斯王子博物馆

位于在威灵登环回区北面，是印度最大的博物馆之一。它具有16世纪穆斯林建筑风格，坐落在花园之中，环境优美。馆内收藏着印度各个时期的古典艺术品和雕刻，其中将我国及日本的珍贵文物单独陈列在一个展厅内，据说在印度尚属首例。

海滨大道

海滨大道一向是最让人向往的地方。印度称孟买是“印度城市中的皇后”，而闻名遐迩的海滨大道就是“皇后的项链”。海滨大道形似一弯新月，镶嵌在美丽的海滩之上。大道两旁是截然不同的风景。这里是一个悠闲散步的绝好去处，数公里长的海湾大堤吸引着无穷无尽的人

阿旃陀石窟

阿旃陀石窟的建筑形式可分为两种：一种是支提洞，意为佛殿，是藏放舍利的塔庙；另一种为毗可罗洞，即僧房。

阿旃陀石窟中有大量的雕刻、壁画。壁画是为了宣扬佛教，所描绘的是一个活生生的世界，涉及广泛的社会生活，壁画以明快、生动的笔触将其表现得淋漓尽致，成为印度绘画史上最完美的典范。